Vi använder cookies för att göra din upplevelse bättre. För att följa det nya direktivet om e-integritet, behöver vi be om ditt medgivande att sätta cookies. Läs mer.
Den här belgiska stammen som traditionellt har använts för jäsning med 100 % Brettanomyces ger en smula syrlighet och subtila toner av mango och ananas. Kan också användas för efterjäsning på flaska.
Hette tidigare Brettanomyces bruxellensis Trois, läs White Labs förklaring.
förjäsbarhet: > 85 %
alkoholtolerans: medel - hög
flockning: låg
jästemperatur: 21 - 29 °C