Red Star Cote des Blancs

En vinjäst från Red Star (Fermentis). Utvald jäststam från frankrike. Klarar jäsning vid låga temperaturer (ner till 12 °C). Mycket låg produktion av flyktiga syror och svavel.

Ger fina fruktiga dofter, särskilt tillsammans med aromatiska druvor som sauvignon blanc och muscat. Ger även tack vare sina jäsningsaromer mer karaktär åt viner på mer neutrala druvsorter. Också mycket bra för mousserande och rosé. Dessutom utmärkt för cider som ju gärna skall jäsas svalt.

förjäsbarhet:
alkoholtolerans: 14 %
flockning:
jästemperatur: 12 °C - 30 °C