Fermoale AY4, 11,5g, AEB

Fermoale AY4 är en amerikansk alejäst av högsta kvalitet som ger neutralt och välbalanserat öl. Det är en av de mest använda jäststammarna på marknaden och är kanske mer känd som "Chico-strain". Den bildar ett fast skum underjäsning (kröjsen) och har en god förmåga att stanna i suspension under jäsningen. Fermoale AY4 har bra jäsningsförmåga;den jäser snabbt och flockar bra. Fermoale AY4 är mycket mångsidig och kan användas för en mängd olika amerikanska och engelska ölstilar.
Det är det perfekta valet för humlefokuserade West Coast Pale Ale och IPA, men är utmärkt med Imperial stout, Imperial Porter, Brown ale, Scottish ale, American Barley wine, med mera.

Motsvarar: Fermentis Safale US-05

• Flockulering: Medium-Hög
• Rekommenderad temperatur: 12-28°C (ideellt 18-22°C)
• Alkoholtolerans: Hög (10-12%)
• Förjäsningsgrad: 75-83%
• Diastatisk: Nej
• Fenolisk: Nej

Rekomenderad jästmängd:

5-8g/10L vid temperaturer mellan 15-24°C

2,5-5g/10L för flaskjäsning