Vinjäst Lalvin 71B-1122

Vinjäst Lalvin 71B-1122 5 gram

En vinjäst från Lalvin (Lallemand). Denna stam av Sacharomyces cerevisiae har isolerats i Narbonne av Institut National de Recherche en Agriculture (INRA). Utvald för att gynna en fruktig karaktär.

Rekommenderas allmänt för unga vita och röda viner, även vin nouveau. Ger mycket estrar och högre alkoholer men låga mängder fenoler, vilket passar för viner som ska drickas unga.

Stam: Sacharomyces cerevisiae

Förjäsbarhet: N/A

Alkoholtolerans: 14 %

Flockning: N/A

Jästemperatur: 15 - 30 °C

Dosering: 1 paket till ca 12–20 liter (0,25–0,4 g/l)

Tillverkare: Lallemand