Wyeast French Saison 3711

Wyeast 3711 French Saison

Detta är en mycket mångsidig jäst som producerar saison såväl som andra sorters öl av belgisk typ.

Den är mycket aromatisk och ger en läcker smak av peppar, kryddor och citrus.

Denna stammen ökar smaken av kryddor och aromhumle och jäser ut extremt torrt, men lämnar samtidigt en oväntat mjuk och fyllig munkänsla.

Den kan även användas för att få igång avstannade jäsningar.

Utjäsning: 77–83%.

Jästemperatur: 17–25 grader.

Flockulering: låg.

Alkoholtolerans: 12%.